Davide
Elaboración ancestral, nada intervencionista. Compromiso con las ideas de pureza, tipicidad y manufactura. Vinificación basada en la honestidad, la simplicidad y el clasicismo.
Tipo: Vino Blanco Sin crianza
Origen: Rías Baixas (España)
Uvas: Albariño
Productor: Enoturismo Acha
Graduación: 13,0%
Formato y añada: 0,75 L – 2019
19,95€ IVA incluido
Disponibilidad: Hay existencias
Más información
Pequeñas elaboraciones fermentadas de forma espontánea sólo con levaduras silvestres, respetando el carácter, la casta y la singularidad de cada cosecha. Despalillado, estrujado, maceración pelicular prefermentativa en frío. Prensado suave. Desfangado. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Crianza sobre lías, maduración en bodega durante 9 meses en depósito de acero inoxidable con battonnage frecuente de lías finas. Posterior reposo durante 2 meses más en botellero.
Un albariño emocional, que combina armoniosamente intensidad, frescura y elegancia. Un vino complejo, sofisticado, con notas marinas, que destaca por su variedad de aromas de flores blancas, madreselva, hierbas aromáticas, ligeros balsámicos, menta, cítricos intensos (pomelo, limón) tropical (lichis) y fruta de hueso. En boca es marcadamente frutal, fresco, estructurado, amplio y sedoso. Sabroso en su largo recorrido y potente final.
Gran capacidad de evolución en botella. Es en la madurez cuando Davide alcanza su máximo esplendor y elegancia.
| Peso | 1,250 kg |
|---|
