Valduero Una cepa

La uva, vendimiada fermentó durante 9 días entre 23ºC y 28ºC de temperatura, seguidos de una maceración de 10 días. La viña que da este vino está cultivada en vaso, sin riego, sin abonado químico, mediana edad, poda estricta en invierno, poda en verde en junio, equilibrio en el cultivo y vendimia a mano. Rendimiento tres veces inferior al de viñas de cultivo en espaldera, uva de calidad tres veces superior. Resultado cada planta, cada cepa, sólo da una botella.

Valduero I Cepa 2014,  fue el vino que recibió Fernando Trueba como socio de honor de la «Membresía de Tenada», que se degusta también en el estreno de su última película «La Reina de España».

D.O.: Ribera del Duero

Bodega: Bodegas Valduero

Tipo: Tinto

Variedad: Tempranillo

Graduación: 14% vol.

Nota de cata:

Nariz: Aromas complejos, una intensidad extraordinaria, aromas afrutados, madera, frutas rojas maduras, cuero, tostados y vainilla.

Vista: Color rojo picota, capa muy alta.

Boca: Bien estructurado y equilibrad, excelente integración del alcohol y acidez, un retrogusto diferente a la gama de Valduero clásica.

Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, asadas, caza de pluma, pescado azul, quesos curados y embutidos.

Temperatura de servicio: 16ºC