The Tinkle Apple Ginebra Gallega

The Tinkle Apple Gin se culmina con una maceración a base de manzanas gallegas producidas de forma ecológica en la zona de A Estrada (Pontevedra) y suministradas por la Cooperativa Ullama. Aportan frescura y dulzor al resto de botánicos clásicos de la gama: el enebro y la raíz de angélica de Centroeuropa., el cilantro de Sudáfrica y los cítricos de la Comunidad Valenciana.

El resultado es una ginebra fresca, suave y elegante, pensada para ser mezclada, alcanzando su máxima expresión al ser combinada con refrescos de lima.

La Tinkle Apple Gin se concibió como una bebida realmente diferenciada, un trago distinto a la amplia oferta del mercado de las ginebras. Con esta idea, el agua era la primera elección clave, el elemento que determina la calidad de una ginebra y define su sabor y su aroma. A menos de 40 km de O Carballiño, donde elaboramos la Tinkle Apple, montaña arriba, en la Serra do Testeiro, se embotellan las Aguas do Paraño que recoge el agua que emana de un manantial filtrado entre roca graníticas a más de 800 metros de altitud. Un agua de mineralización muy débil perfecta para la elaboración de una gran ginebra.

El destilado se realiza en alambiques de cobre de pequeño tamaño, con una triple destilación en pequeñas cantidades que garantiza su pureza y calidad.