Alma de Tinto

Vino Alma de tinto con Denominación de Origen Monterrei. Intenso color rojo, muy limpio y brillante.

Aroma muy franco e intenso a frutas rojas. En boca es fresco, muy sabroso, con un elegante postgusto. Mejor Vino Tinto Gallego Unión de Sumillers de Euskadi Junio 2007.

El vino Alma de Tinto Mencia y Arauxa se elabora con uvas de las variedades Mencia y Arauxa (Tempranillo) procedentes de viñedos seleccionados a lo largo del Valle de Monterrei, suelos distintos, desde los graníticos-arenosos hasta los sedimentarios con esquistos proporcionan vinos distintos que aportan matices diferentes a nuestro vino.

Las uvas son recogidas en pequeñas cajas de 15 kg de capacidad, se trasladan inmediatamente a la Bodega y se procesan introduciéndolas en depósitos de acero inoxidable donde comienza un proceso de maceración pelicular o maceración con las pieles durante una semana, posteriormente comienza un proceso de fermentación alcohólica a una temperatura de 27ºC durante quince días aproximadamente, posteriores trasiegos y permanencia y maduración en el depósito previo a su embotellado completa el proceso.

Alma de Tinto presenta un color límpido y brillante con color rojo cereza de intensidad media, aromáticamente presenta una alta intensidad con destacable franqueza varietal (cereza, grosella,regaliz) con una buena estructura en la boca y sin aristas (acidez) pero con una clara frescura varietal. Marida perfectamente con carnes blancas, tapas, barbacoas o como aperitivo.