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HOP HOP D.O. Somontano
HOP HOP (Hop Hop, onomatopeya creada por El Grillo y La Luna para simular el salto del grillo.)
Hop Hop es un vino tinto procedente de la D.O. Somontano. Concretamente de la Bodega El Grillo y la Luna, un proyecto familiar creado en el año 2007 y que, a pesar de ser de tan reciente creación, ha logrado situarse como uno de los máximos exponentes enológicos de la Denominación de Origen.
Es un vino elaborado con un 50% de la variedad Garnacha y otro 50% de la variedad Syrah. La variedad Garnacha pertenece a la parcela La Loma, con una altitud de 310m. y un tipo de suelo limo-arcilloso; mientras que la variedad Syrah procede de la parcela Altero, con una altitud máxima de 405 m de suelo calcáreo.
Se trata de un vino intenso, rojo cereza con capa alta. En nariz con intensos aromas de frutas rojas maduras y expresivas, apuntes balsámicos sobre un inferior de madera muy integrada en roble francés. En boca resulta un vino con estructura muy expresiva, con taninos aterciopelados y con personalidad. Tiene un final largo y persistente. Los aromas balsámicos se destacan y las frutas rojas maduras también, equilibrado y goloso.
Hop Hop es el vino perfecto para una cena con amigos en la que se sirva un rico Foie a la plancha o unas láminas de salmón ahumado.
Puntuación PARKER
La puntuación Parker recibe el nombre de su creador Robert Parker, abogado estadounidense que se convirtió en un gran crítico de vinos, fundando en los años 70 un boletín de publicación bimensual llamado Wine Advocate.
Robert Parker fue adquiriendo una gran experiencia y prestigio, llegando a realizar 10.000 catas en un año, es decir, un total de 350.000 vinos catados en sus 25 años de carrera, ya que en el año 2016 se ha retirado, dejando el mando a un equipo de catadores profesionales.
La escala creada por Robert Parker se basa en un sistema de puntos del 0 al 100 (realmente parte de 50 puntos), categorizando los vinos en función de la calidad y el estilo de la región de la cual provienen, de la siguiente manera:
50-59 Imbebible.
60-69 Con defectos pero bebible.
70-79 Regular, correcto pero insustancial.
80-89 Entre mejor que la media y muy bueno.
90-95 Excepcional.
96-100 Extraordinario.
Son muchos los enólogos y propietarios de bodegas que centran sus esfuerzos en elaborar vinos basados en los gustos de Parker, buscando lograr una mayor puntuación. Puesto que, como sabemos, la cata y evaluación del vino es algo subjetivo.
Finalmente, destacar que la escala Parker, por el subjetivismo del que hablamos en líneas anteriores, no solo tuvo adeptos, sino detractores de la misma, recibiendo grandes críticas.