Attis
Un vino completo: elegante y delicioso, harmonioso y complejo. Buen potencial de envejecimiento
17,50€ IVA incluido
Disponibilidad: Hay existencias
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ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 15 Kg perforadas.
Selección manual a la entrada en bodega.
Despalillado completo y prensa neumática.
Desfangado por frío.
Fermentación alcohólica espontanea con control de
temperatura (12-15ºC).
Crianza en depósito y fudre de roble, sobre sus lías finas
durante 6 meses con “batonnage”.
Clarificación con cola de pescado.
Filtración tangencial.
Selección manual a la entrada en bodega.
Despalillado completo y prensa neumática.
Desfangado por frío.
Fermentación alcohólica espontanea con control de
temperatura (12-15ºC).
Crianza en depósito y fudre de roble, sobre sus lías finas
durante 6 meses con “batonnage”.
Clarificación con cola de pescado.
Filtración tangencial.
FICHA DE CATA
Vista: color amarillo pajizo intenso, limpio y brillante.
Nariz: nariz compleja con mucha intensidad. Harmoniosa y elegante de fruta blanca madura (albaricoque
y melocotón), flores blancas (lirio), con notas minerales y toques salinos (océano).
Boca: boca sabrosa y potente con una magnifica acidez perfectamente integrada. Gran persistencia
aromática
Nariz: nariz compleja con mucha intensidad. Harmoniosa y elegante de fruta blanca madura (albaricoque
y melocotón), flores blancas (lirio), con notas minerales y toques salinos (océano).
Boca: boca sabrosa y potente con una magnifica acidez perfectamente integrada. Gran persistencia
aromática
| Peso | 1,250 kg |
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