Prómine Singular

NOTA DE CATA

Vista: De aspecto limpio y brillante, con capa alta, de color rojo picota con marcados destellos
violáceos.
Olfato: Aroma intenso, profundo y de marcada complejidad, predominan notas de frutas
maduras y balsámicos (arándano, ciruela madura, mentolados, tabaco).
Boca: Es de destacar su estructura, equilibrio y armonía, buen paso por boca, pura sedosidad y
con un largo recuerdo aromático.

ELABORACIÓN 

Las uvas con las que se elabora este vino proceden de cepas de Mencia con más de 30 años de antigüedad, todas propiedad de Bodegas Petrón, plantadas en bancales situados en la Subzona de Amandi, en pleno corazón de la Ribeira Sacra. Son viñedos que tienen un baja  producción, apenas 1000 kgs por hectárea frente a los cerca de 9000 kgs que se estiman desde el Consejo Regulador, pero la calidad de sus uvas es excelente. En Bodegas Petrón conservan al máximo las prácticas tradicionales y las antiguas enseñanzas y criterios para la elaboración del vino, son una de sus claves para lograr la excelencia en sus vinos. En la XXXII edición de la Cata de los Vinos de Galicia, el vino Prómine Singular fue galardonado con el Acio de Oro al mejor tinto de Galicia.