Ventresca de atún claro en aceite de oliva

Especificaciones: Ventresca de atún claro – Yellowfin (Thunnus albacares) en aceite de oliva. Finas láminas de la zona ventral del atún trabajadas artesanalmente.
Ingredientes: Ventresca de atún claro 65.2%, aceite de oliva 34.8%, sal
Proceso de elaboración: La zona ventral del atún claro es una de las más apreciadas por su gran sabor y suave textura. Los filetes de ventresca llegan a la fábrica para ser manipulados de una manera totalmente artesanal. Después de la cocción, se limpian y se separan manualmente en finas láminas, de tamaño uniforme. Se empacan en las latas y se les añade aceite de oliva como líquido de cobertura, que sin duda, potenciará todo el sabor de este producto tan apreciado. A continuación, se procede al cierre y esterilización de las latas, procesos controlados rigurosamente que garantizan la calidad y conservación del producto durante años sin adición de conservantes artificiales.